Chablis

Wit

Bourgogne

·

Frankrijk

Chardonnay

Een mooie Chablis die duidelijk met liefde gemaakt is. Net zoals de Petit Chablis heeft deze Chablis een strogele kleur. In de gemiddeld expressieve neus zijn naast mineralen ook tonen van rijp geel fruit en een zekere rokerigheid aanwezig. De smaak is fris, maar met een rijke aanzet en het typische mineralige in combinatie met tonen van bloesem en een klein botertje.

€ 24,50 EUR

Wijnhuis

Pommier

Isabelle en Denis Pommier maken sinds 1990 Chablis. Het begon met 2 hectare, maar het wijngaardbezit is inmiddels uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen worden in Frankrijk (zoals in de Guide Hachette) en internationaal (zoals bij Robert Parker) steeds meer onderscheiden. Parker noemt het een van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakte.